Kaip žadėjau, daugiau nebevarginsiu Jūsų rašinėliais apie Nepalą. Geriau pažiūrėkite patys.
Filed under: Nepalietiškai | Pažymėta: foto, kalnai, maistas, Nepalas, nuotraukos | Parašyti komentarą »
Nepalo dienos. IV dalis – momo su daržovėmis
Posted on gruodžio 26, 2011 by igelis
Niam niam, mažutėliai, Kalėdos atėjo. O mes niekaip nesusitvarkom su Nepalu. Kaip minėjau, Nepalo virtuvei didžiausią įtaką daro Indijos virtuvė, tuo tarpu kalnuose vyrauja tibetietiški patiekalai. Ir pats populiariausias ir dažniausiai valgomas – koldūniukai momo. Juos netgi a.a. Jurga Ivanauskaitė apdainavo savo knygutėse. Prisipažinsiu, manęs gamybos procesas neįkvėpė, ir tai nėra mano mėgstamiausias patiekalas. Bet tiek [...]
Filed under: Nepalietiškai, Tibetietiškai | Pažymėta: daržovės, vegetariškai, imbieras, momo, koldūnai | Parašyti komentarą »
Nepalo dienos. III dalis – lęšių dhalas su daržovių kariu
Posted on gruodžio 24, 2011 by igelis
Dar kartą sveiki atvykę į Nepalą. Šiandien papasakosiu apie puikų vegetarišką patiekalą, paplitusį visame Nepale. Jis – paprastas, pigus, maistingas. Jei esate vegetarai, turbūt žinote, kad privalote valgyti ankštinius augalus. Ne man Jums aiškinti. O jei pasnikas ar Kūčios – lęšių dhalas paįvairins Jūsų stalą. Pirmyn. Pačiam dhalui, kuris yra niekas kitas, kaip elementari lęšių [...]
Filed under: Nepalietiškai | Pažymėta: ciberžolė, cinamonas, daržovės, dhalas, garstyčios, gy, imbieras, kalendra, kardamonas, karis, kuminas, lęšiai, pankolis, paratha, pipirai, vegetariškai, česnakas, čili | Parašyti komentarą »
Nepalo dienos. II dalis – duona
Posted on gruodžio 17, 2011 by igelis
Tęsiame rašinėlių, skirtų Nepalui, ciklą. Šiandien pakalbėsime apie duoną. Valgant nepalietišką duoną nesunku pastebėti, kad kaimyninių tautų įtaka persiduoda per kulinariją. Žinoma, Nepale vyrauja indiškos duonelės: naanai, čapačiai, puriai, parathos ir pan. Tačiau kalnuose dažniausiai tiekiama tibetietiška duona balepas, be kurios neįmanomi jokie pusryčiai. Aš suprantu, kad visi šie pavadinimai kai kuriems iš Jūsų atrodo baisūs ir [...]
Filed under: Indiškai, Nepalietiškai, Tibetietiškai | Pažymėta: balep, duona, ghee, gy, krūtys, Nepalas, paratha, Tibetas | 3 Komentarų »
Nepalo dienos. I dalis – Gy
Posted on gruodžio 15, 2011 by igelis
Pradedame Nepalui skirtą rašinėlių ciklą. Ir nebūtinai kalbėsime apie maistą, bet dažniausiai apie jį. Kodėl Nepalui? Todėl, kad tai vienintelė šalis, kurios vėliava – ne stačiakampis. Iš pradžių maniau, kad parašysiu vieną didelį rašinėlį su keletu receptų. Bet medžiagos susikaupė tiek, kad, susimąsčiau ar atsiras norinčių viską skaityti vienu ypu. Ir pradedam nuo kertinio Indostano [...]
Filed under: Indiškai, Nepalietiškai | Pažymėta: ghee, gy, Nepalas, sviestas | 2 Komentarų »
